Qu'est-ce qu'un biérologue ? Par Hervé Marziou
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Hervé Marziou - Interview Quellebiere.com

Qu’est-ce qu’un biérologue ? Par Hervé Marziou

Après un diplôme universitaire sur le goût, la gastronomie et les arts de la table, Hervé Marziou est nommé Expert Biérologue par Heineken où il travaillera pendant 36 ans. Désormais, il est consultant indépendant en biérologie et président de l’Association Française des Biérologues. Très régulièrement en contact avec les brasseurs, il collabore avec eux afin de les guider dans leurs recettes et de promouvoir la bière artisanale. Il assure également des formations  et donne des conférences sur le monde de la bière.

Dans le cadre du projet Quellebiere.com, Hervé Marziou a accepté de répondre à nos questions, en vidéo, afin de mieux connaitre le métier de biérologue :

 

Découvrez le projet Quellebiere.com :

 

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